A gyógyító birsalma

Birsalmából készíthető finomságok.
Az ősz egyedi aromájú gyümölcsének, a birsnek az egyik legnépszerűbb felhasználási módja,ha birsalmasajtot főzünk belőle
Finom és egészséges csemege, amit a nagyanyáink minden évben elkészítettek. Nem nagy ördöngösség, hisz csak a birs húsa, cukor és citromlé szükséges hozzá. Egyes helyeken durvára vágott diót is adnak hozzá. A téglalap alakú, szeletelhető tömb a hűvös kamrában vagy a hűtőszekrényben sokáig eláll – már ha a család nem jár rá.
Ha a birset nem saját kertben szüreteljük, a piacon vagy a zöldségesnél kemény, sárga színű darabokat válasszunk, ne pedig fonnyadt, barnásra színeződött héjút. (A zöldes példányokat utóérlelni kell, ilyeneket akkor vegyünk, ha hetek múlva lesz csak időnk birssajtot készíteni.)
A birsalmákat felhasználás előtt le kell tisztítani: a piheszőröket papírtörlővel vagy konyharuhával le tudjuk dörzsölni, a maradékot folyóvíz alatt mossuk le. A birsalmasajthoz nem szükséges meghámozni és a magházat kivágni, csak felnégyelni. Tegyük a darabokat egy nagy fazékba és öntsünk rá annyi vizet, hogy épphogy ellepje. Főzzük puhára, majd szűrjük le. (A leszűrt levet is felhasználhatjuk, főzhetünk belőle birszselét.)
A puhára főzött birsdarabokat kétféleképpen pürésíthetjük. Nyomjuk át egy paradicsompasszírozón, hogy megszabaduljunk a magoktól, a magháztól és a héjtól vagy a puhára főzött darabokról húzzuk le a héjat, vágjuk ki a magházat és botmixerrel vagy turmixban pürésítsük.Az így kapott massza az alapja a birsalmasajtnak.
Hozzávalók 8 adaghoz.
-kilogramm birsalma
-1 kilogramm cukor
-1 darab citrom
Elkészítés:
A birsalma masszát tegyük vissza a fazékba és öntsük hozzá a citromlevet, hogy ne színeződjön el, majd adjuk hozzá a cukrot is. (A régi receptek azt írják, a gyümölcsével megegyező súlyú cukrot adjunk hozzá. Aki ezt túl soknak találja, lecsökkentheti a cukor mennyiségét 60 %-ra.) Folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik.
Hűtsük szobahőmérsékletűre. Ha téglalap alakú tömböket szeretnénk, öntsük fóliával bélelt őzgerincformába. Száraz, hűvös helyen tároljuk két-három napig, majd ha a teteje megszilárdult, borítsuk ki sütőpapírra, hogy a másik oldala is tudjon szikkadni. Minimum egy-két hétig hagyjuk tovább megszilárdulni, közben időnként forgassuk át, hogy minden részét érje levegő, különben befülled és penészesedik.
Ha nincs a lakásunknak olyan pontja, ami az előbbi kívánalmaknak megfelel, a szobahőmérsékletűre hűlt birspürét öntsük inkább egy sütőpapírral bélelt tepsibe, oszlassuk el egyenletesen, körülbelül két centiméter vastagságúra és a sütőben 50 fokon, résnyire nyitott ajtó mellett négy-öt óráig szárítsuk. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni és vágjuk kockákra vagy rudakra.
Birsalma kompót télire.
Hozzávalók :
-3 kg birsalma
-30 dkg cukor
-1-2 citrom leve
-10-12 szem szegfűszeg
--4-5 darabka fahéj
-1 mokkáskanál tartósító (natrium benzoát)
ELKÉSZÍTÉSE
-a birsalmát megmossuk , hámozzuk ,daraboljuk
-feldarabolás után azonnal tegyük fazékba ,öntsük rá a citromlevet és annyi vizet, hogy ellepje ( különben megbarnulhat )
-adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket .tegyük fel főzni puhára. félpuhára ízlés szerint
-amikor kész belekeverjük a tartósítót (natrium benzoátot)
-üvegekbe töltjük, lezárjuk, lehet másnapig szárazdunsztban hagyni.
A gyógyító birs....
Az őszi időszak rendkívül értékes gyümölcse a birsalma, ennek ellenére –elsősorban savanykás íze miatt– kevésbé népszerű. Pedig hatékonyan csökkenti a megfázás és az influenza tüneteit, kiváló gyulladáscsökkentő és méregtelenítő, megszünteti a székrekedést, elősegíti a fogyást, külsőleg használva javítja a bőr feszességét. Mivel erős antioxidáns, a rákot okozó, és a sejtek öregedését felgyorsító szabad gyökökkel szemben is sikerrel veszi fel a harcot.
Egészséges Életmód Tudatosan
A birsnek van az összes gyümölcs közül a legmagasabb pektin tartalma. A pektin az emésztőrendszer segítője, mivel védőréteggel vonja be a bélfalakat, amivel egyrészt megvédi azt, másrészt helyreállítja annak megfelelő működését.
-Hasmenés és szorulás esetén egyaránt hatékonyan működik. Minden olyan betegség ellen hasznos, amit baktériumok okoznak, mint például a hasmenésjárvány, a gyomorfekély, vagy egyéb gyulladásfajták. Mindez annak köszönhető, hogy a birsalma olyan kiváló baktériumölő, hogy a középkorban a kolera gyógyítására is használták.
Emellett óriási előnye még, hogy rendben tartja a vér koleszterin szintjét, kiváló antioxidáns hatású. Érdekessége, hogy nem a hagyományos módon tartalmazza az antioxidánsokat, hanem annak élőanyaga található meg benne.
Ráadásul ez az anyag nem vész el a hőkezelés folyamán

-Nagyon elismert szerepet játszott a népgyógyászatban is. Jó eredménnyel alkalmazták gyulladások, reumatikus fájdalmak esetén, vagy akár menstruációs panaszok enyhítésére is. Mivel összehúzó hatással is rendelkezik, ezért akár égési sebek külső ellátására is alkalmas volt.
-Elterjedt volt mint erős köhögés, vagy magas láz ellen alkalmazható szerként is. Napjainkban népszerűsége visszaesett, pedig feldolgozott adalékanyagait a mai napig sikeresen használják táplálékkiegészítőkben, vagy egészségmegőrzést támogató készítményekben.
- Bőrnyugtató és frissítő hatása miatt kiváló arckezelő. Kiszáradt, kisebesedett arcra és dekoltázsra tegyük a birsalma kifacsart levét. Összehúzza a pórusokat, enyhíti a gyulladásokat és látványosan felfrissíti a bőrt, ezáltal fiatalabb hatást kelt.
-A birs leve hidratálja és táplálja a bőrt, ráncok enyhítésére, valamint a szem alatti ödémás bőr szépítésére kiválóan alkalmas.
A görög mitológia szerint Aphrodité, illetve Vénusz egy aranyalmát – arany birsalmát – kapott Paristól, mert a trójai királyfi őt tartotta a legszebbnek. Ezért már az ókorban a szerelem és a boldogság gyümölcsévé vált.
Lássuk, miért érdemes beiktatni a birsalmát az étrendünkbe:
1. Erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van a vérszegénységre, mivel számos vitamint. pektint és a tanint tartalmaz. Gazdag A-, B1-, B2-, B6- C-, E- és P-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (vas, kalcium, kálium, foszfor, magnézium). Almasavat és csersavat is tartalmaz. A gyümölcsök közül a birsnek a legmagasabb a pektin tartalma. A pektin az emberi szervezet számára igen fontos, értékes rost. Szintén egyedülálló a P-vitamin (citrintartartom) tartalma, ami megelőzheti, vagy segítheti a skorbut, illetve a vérzékenység gyógyulását és a koleszterinszintet is szabályozza.
2. Étvágygerjesztő hatású: naponta egy fél birsalma elfogyasztása mézzel a lábadozási időszakban kiválóan meghozza az étvágyat.
3. Felveszi a harcot a hepatobiliáris betegségekkel: ide tartoznak az akut hepatitisz, krónikus. (ALP) hepatitisz, biliáris cirózis, rosszindulatú folyamat a máj érintettségével, stb. Mossunk meg 2-3 birset, vágjuk apró darabokra és napi három alkalommal együnk belőle. Ha a betegséget hányás kíséri készítsünk két birsből pürét, és azt fogyasszuk.
4. Csillapítja a vastagbélgyulladás tüneteit: ez alkalommal a birs magjait hasznosíthatjuk. Vegyünk 20 gramm magot és alacsony tűzön főzzük 2 deciliter vízben. Miután elpárolgott a folyadék fele, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, szűrjük le, és két adagban igyuk meg.
5. Köptető hatású, kezeli a bronchitist és a kezdeti fázisban lévő tuberkulózis tüneteit is enyhíti: főzzünk meg 3 deciliter vízben 100 gramm birsmagot az előbb ismertetett módszer szerint. A főzetből napi 3-4 alkalommal fogyasszunk el 2 teáskanállal. Köhögés vagy angina esetén egy birset reszeljünk meg, majd 2 deciliter forró vízben hagyjuk egy órán át. Ezután igyuk meg az infúziót vagy gargarizáljunk vele.
6. Kezeli a hólyaghurutot: fogyasszunk naponta 50-100 milliliter birslevet, ami vízhajtó és fertőtlenítő-hatású.
7. Antidepresszáns hatású: a jó kedélyünk megőrzése érdekében minden étkezés után együnk egy kanál birslekvárt. Éjszakára pedig az éjjeliszekrényre tegyünk 1-2 érett birset. Éteri összetevői nyugtatóan hatnak.
Üzenet küldése
Tetszett a cikk?
Kiemelt ApróHirdetések

Eladó ingatlanát hirdesse meg 300 hirdetőportálon
Országos, országos megjelenés
30,000,000 Ft

Eladó autóját hirdesse meg 300 hirdetőportálon
Országos, országos megjelenés
2,000,000 Ft

Álláshirdetését hirdesse meg 300 hirdetőportálon
Országos, országos megjelenés

Társad, párod, szerelmed itt keresd!
Országos, országos megjelenés
0.00

Irodai adminisztrátor munkatársat keresünk!
Somogy, Siófok
További kiemelt ApróHirdetések »
EgészségCikkek ajánló

Mikrobiom-Pro Por+Rost
Termékajánló, Étrendkiegészítők
Az egyoldalú táplálkozás elsorvaszthatja, megbetegítheti testünket.

Az eltömődött artériákra...
Népi gyógyászat, Praktikák
A ezt a betegséget észleljük, otthoni házi praktikákkal is jó eredménnyel léphetünk fel ellene.

Reflux betegség és tünetei
Egészség, Egészség cikkek
Oka van minden tünetnek és minden betegségnek. Ha felderítjük és megszüntetjük az okot, akkor ....

Magasvérnyomás + Videó
Betegségek, Betegségek A-Z-ig
E betegség is lelki eredetű. Miért? Mert lenyeljük a dühöt, bosszúságot és belülről forrongunk.

Útmutató a fogkrémvásárláshoz
Egészség, Tanácsok
A számodra legmegfelelőbb fogkrém kiválasztásával növelheted fogaid élettartalmát és csökkentheted azok álla ...

Kézfertőtlenítő recept:
Életmód, Háztartás
Hogyan készíthetünk otthon hatásos kézfertőtlenítőt Ökonetes termékekből?

C-Vitamin Alkaline Power
Termékajánló, Vitaminok
C-vitamin kalcium-aszkorbátból, csipkebogyóból és acerolából

A barátom kinevetett
Életmód, Sport
Koncentrálj a légzésre, és ne feledkezz meg arról, hogy a hátad maradjon egyenesen.

Blue Moringa Forte
Termékajánló, Étrendkiegészítők
A Moringa Oleifera egy kivételesen tápláló zöldségfa, amelynek számos felhasználási lehetősége van.
EgészségCikkek ajánló

Miért ajánlom a Biokom termékeket?
Egészség, Tanácsok
Azért is, mert szeretem a Biocom termékeket, és ebben a világban egymással karöltve dolgozik az orvostudomány - ...

Hogyan regisztráljunk?
Üzlet, Regisztráció
Regisztráció leírása pontról ponrtra a kép alatti tartalomban.

Torna gyakorlatok + VIDEÓ
Életmód, Sport
Időseknek KEZDŐ szintű senior torna és jóga, avagy könnyített és speciális gyakorlatok

Gyak. betegségek leírása, javaslatok: II rész.
Betegségek, Betegségek A-Z-ig
Agyvérzés/Stroke, - Autoimmun betegségek,- Alacsony vérnyomás,- Allergia,
- Alzheimer-kór,- Asztma

Vitaminhiány?
Egészség, Egészség cikkek
Milyen tünetei vannak? Milyen vitamint szedjünk és mit együnk?

Cickafark
Népi gyógyászat, Gyógynövények
A cickafark egy olyan gyógynövény, mely nem hiányozhat életünkből.

Honey hajkondicionáló természetes mézzel
Termékajánló, Kozmetikumok
Tiszta természetes mézes kondicionáló, tápláló és lágyító. Selymes, illatos és könnyen fésülhető hajat hagy.

Intestinal Cleansing Program
Fogyókúra, Méregtelenítés
Csak 10 nap, diéta nélkül. Laposabb has, 1-5 kg leadható, méregtelenít.

A nagymamám mondta...
Életmód, Megelőzés
Legyen időd lefesteni egy képet, vagy verset írni, sétálni, meglátogatni egy barátodat, főzni, amit akarsz.