A gyógyító birsalma

Birsalmából készíthető finomságok.
Az ősz egyedi aromájú gyümölcsének, a birsnek az egyik legnépszerűbb felhasználási módja,ha birsalmasajtot főzünk belőle
Finom és egészséges csemege, amit a nagyanyáink minden évben elkészítettek. Nem nagy ördöngösség, hisz csak a birs húsa, cukor és citromlé szükséges hozzá. Egyes helyeken durvára vágott diót is adnak hozzá. A téglalap alakú, szeletelhető tömb a hűvös kamrában vagy a hűtőszekrényben sokáig eláll – már ha a család nem jár rá.
Ha a birset nem saját kertben szüreteljük, a piacon vagy a zöldségesnél kemény, sárga színű darabokat válasszunk, ne pedig fonnyadt, barnásra színeződött héjút. (A zöldes példányokat utóérlelni kell, ilyeneket akkor vegyünk, ha hetek múlva lesz csak időnk birssajtot készíteni.)
A birsalmákat felhasználás előtt le kell tisztítani: a piheszőröket papírtörlővel vagy konyharuhával le tudjuk dörzsölni, a maradékot folyóvíz alatt mossuk le. A birsalmasajthoz nem szükséges meghámozni és a magházat kivágni, csak felnégyelni. Tegyük a darabokat egy nagy fazékba és öntsünk rá annyi vizet, hogy épphogy ellepje. Főzzük puhára, majd szűrjük le. (A leszűrt levet is felhasználhatjuk, főzhetünk belőle birszselét.)
A puhára főzött birsdarabokat kétféleképpen pürésíthetjük. Nyomjuk át egy paradicsompasszírozón, hogy megszabaduljunk a magoktól, a magháztól és a héjtól vagy a puhára főzött darabokról húzzuk le a héjat, vágjuk ki a magházat és botmixerrel vagy turmixban pürésítsük.Az így kapott massza az alapja a birsalmasajtnak.
Hozzávalók 8 adaghoz.
-kilogramm birsalma
-1 kilogramm cukor
-1 darab citrom
Elkészítés:
A birsalma masszát tegyük vissza a fazékba és öntsük hozzá a citromlevet, hogy ne színeződjön el, majd adjuk hozzá a cukrot is. (A régi receptek azt írják, a gyümölcsével megegyező súlyú cukrot adjunk hozzá. Aki ezt túl soknak találja, lecsökkentheti a cukor mennyiségét 60 %-ra.) Folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg be nem sűrűsödik.
Hűtsük szobahőmérsékletűre. Ha téglalap alakú tömböket szeretnénk, öntsük fóliával bélelt őzgerincformába. Száraz, hűvös helyen tároljuk két-három napig, majd ha a teteje megszilárdult, borítsuk ki sütőpapírra, hogy a másik oldala is tudjon szikkadni. Minimum egy-két hétig hagyjuk tovább megszilárdulni, közben időnként forgassuk át, hogy minden részét érje levegő, különben befülled és penészesedik.
Ha nincs a lakásunknak olyan pontja, ami az előbbi kívánalmaknak megfelel, a szobahőmérsékletűre hűlt birspürét öntsük inkább egy sütőpapírral bélelt tepsibe, oszlassuk el egyenletesen, körülbelül két centiméter vastagságúra és a sütőben 50 fokon, résnyire nyitott ajtó mellett négy-öt óráig szárítsuk. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni és vágjuk kockákra vagy rudakra.
Birsalma kompót télire.
Hozzávalók :
-3 kg birsalma
-30 dkg cukor
-1-2 citrom leve
-10-12 szem szegfűszeg
--4-5 darabka fahéj
-1 mokkáskanál tartósító (natrium benzoát)
ELKÉSZÍTÉSE
-a birsalmát megmossuk , hámozzuk ,daraboljuk
-feldarabolás után azonnal tegyük fazékba ,öntsük rá a citromlevet és annyi vizet, hogy ellepje ( különben megbarnulhat )
-adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket .tegyük fel főzni puhára. félpuhára ízlés szerint
-amikor kész belekeverjük a tartósítót (natrium benzoátot)
-üvegekbe töltjük, lezárjuk, lehet másnapig szárazdunsztban hagyni.
A gyógyító birs....
Az őszi időszak rendkívül értékes gyümölcse a birsalma, ennek ellenére –elsősorban savanykás íze miatt– kevésbé népszerű. Pedig hatékonyan csökkenti a megfázás és az influenza tüneteit, kiváló gyulladáscsökkentő és méregtelenítő, megszünteti a székrekedést, elősegíti a fogyást, külsőleg használva javítja a bőr feszességét. Mivel erős antioxidáns, a rákot okozó, és a sejtek öregedését felgyorsító szabad gyökökkel szemben is sikerrel veszi fel a harcot.
Egészséges Életmód Tudatosan
A birsnek van az összes gyümölcs közül a legmagasabb pektin tartalma. A pektin az emésztőrendszer segítője, mivel védőréteggel vonja be a bélfalakat, amivel egyrészt megvédi azt, másrészt helyreállítja annak megfelelő működését.
-Hasmenés és szorulás esetén egyaránt hatékonyan működik. Minden olyan betegség ellen hasznos, amit baktériumok okoznak, mint például a hasmenésjárvány, a gyomorfekély, vagy egyéb gyulladásfajták. Mindez annak köszönhető, hogy a birsalma olyan kiváló baktériumölő, hogy a középkorban a kolera gyógyítására is használták.
Emellett óriási előnye még, hogy rendben tartja a vér koleszterin szintjét, kiváló antioxidáns hatású. Érdekessége, hogy nem a hagyományos módon tartalmazza az antioxidánsokat, hanem annak élőanyaga található meg benne.
Ráadásul ez az anyag nem vész el a hőkezelés folyamán

-Nagyon elismert szerepet játszott a népgyógyászatban is. Jó eredménnyel alkalmazták gyulladások, reumatikus fájdalmak esetén, vagy akár menstruációs panaszok enyhítésére is. Mivel összehúzó hatással is rendelkezik, ezért akár égési sebek külső ellátására is alkalmas volt.
-Elterjedt volt mint erős köhögés, vagy magas láz ellen alkalmazható szerként is. Napjainkban népszerűsége visszaesett, pedig feldolgozott adalékanyagait a mai napig sikeresen használják táplálékkiegészítőkben, vagy egészségmegőrzést támogató készítményekben.
- Bőrnyugtató és frissítő hatása miatt kiváló arckezelő. Kiszáradt, kisebesedett arcra és dekoltázsra tegyük a birsalma kifacsart levét. Összehúzza a pórusokat, enyhíti a gyulladásokat és látványosan felfrissíti a bőrt, ezáltal fiatalabb hatást kelt.
-A birs leve hidratálja és táplálja a bőrt, ráncok enyhítésére, valamint a szem alatti ödémás bőr szépítésére kiválóan alkalmas.
A görög mitológia szerint Aphrodité, illetve Vénusz egy aranyalmát – arany birsalmát – kapott Paristól, mert a trójai királyfi őt tartotta a legszebbnek. Ezért már az ókorban a szerelem és a boldogság gyümölcsévé vált.
Lássuk, miért érdemes beiktatni a birsalmát az étrendünkbe:
1. Erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van a vérszegénységre, mivel számos vitamint. pektint és a tanint tartalmaz. Gazdag A-, B1-, B2-, B6- C-, E- és P-vitaminban, valamint ásványi anyagokban (vas, kalcium, kálium, foszfor, magnézium). Almasavat és csersavat is tartalmaz. A gyümölcsök közül a birsnek a legmagasabb a pektin tartalma. A pektin az emberi szervezet számára igen fontos, értékes rost. Szintén egyedülálló a P-vitamin (citrintartartom) tartalma, ami megelőzheti, vagy segítheti a skorbut, illetve a vérzékenység gyógyulását és a koleszterinszintet is szabályozza.
2. Étvágygerjesztő hatású: naponta egy fél birsalma elfogyasztása mézzel a lábadozási időszakban kiválóan meghozza az étvágyat.
3. Felveszi a harcot a hepatobiliáris betegségekkel: ide tartoznak az akut hepatitisz, krónikus. (ALP) hepatitisz, biliáris cirózis, rosszindulatú folyamat a máj érintettségével, stb. Mossunk meg 2-3 birset, vágjuk apró darabokra és napi három alkalommal együnk belőle. Ha a betegséget hányás kíséri készítsünk két birsből pürét, és azt fogyasszuk.
4. Csillapítja a vastagbélgyulladás tüneteit: ez alkalommal a birs magjait hasznosíthatjuk. Vegyünk 20 gramm magot és alacsony tűzön főzzük 2 deciliter vízben. Miután elpárolgott a folyadék fele, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, szűrjük le, és két adagban igyuk meg.
5. Köptető hatású, kezeli a bronchitist és a kezdeti fázisban lévő tuberkulózis tüneteit is enyhíti: főzzünk meg 3 deciliter vízben 100 gramm birsmagot az előbb ismertetett módszer szerint. A főzetből napi 3-4 alkalommal fogyasszunk el 2 teáskanállal. Köhögés vagy angina esetén egy birset reszeljünk meg, majd 2 deciliter forró vízben hagyjuk egy órán át. Ezután igyuk meg az infúziót vagy gargarizáljunk vele.
6. Kezeli a hólyaghurutot: fogyasszunk naponta 50-100 milliliter birslevet, ami vízhajtó és fertőtlenítő-hatású.
7. Antidepresszáns hatású: a jó kedélyünk megőrzése érdekében minden étkezés után együnk egy kanál birslekvárt. Éjszakára pedig az éjjeliszekrényre tegyünk 1-2 érett birset. Éteri összetevői nyugtatóan hatnak.
Üzenet küldése
Tetszett a cikk?
EgészségCikkek ajánló

Fogyjunk? Miért is?
Fogyókúra, Fogyókúra
Talán nincs is olyan nő, aki egész élete során legalább egyszer ne kezdene bele valamilyen fogyókúrába.

A doktor 90 éves anyukája
Egészség, Egészség cikkek
Olga Mjasznyikova 90 éves, de mindig vidám, egészséges és mosolygós! Fő elve, hogy mindig talál magának elfogla ...

Flóra Plus probiotikum komplex
Termékajánló, Étrendkiegészítők
Közel 4 milliárd élő mikroorganizmussal rendelkezik.

Prostata Support
Termékajánló, Étrendkiegészítők
Prostata Support - férfiaknak, nőknek egyaránt!

Viper Green krém
Termékajánló, Kozmetikumok
Viper Green krém viperaméreggel és brazil zöld propolisszal - 100 ml

Ülőideg gyulladás kezelése
Népi gyógyászat, Praktikák
Fájdalmas ülőideg gyulladást ezzel a módszerrel nagyon rövid idő alatt kezelheted

Ultra Magnesium Complex
Termékajánló, Étrendkiegészítők
A legtöbb ember nem kap elegendő magnéziumot, még akkor sem, ha egészségesen, kiegyensúlyozottan táplálkozik

Kollagen+C-Vitamin+Hyaluronsav kapszula
Termékajánló, Étrendkiegészítők
A kollagén a legfontosabb strukturális fehérje, amely tulajdonképpen egyben tartja testünket, ő a ragasztó anyagunk.

Ismét egy hatásos trió!
Fogyókúra, Fogyi csomagok
Az emésztés helyreállítása, a gombásodás és elsavasodás visszaszorítása, ami az elhízás egyik leggyakoribb oka.
EgészségCikkek ajánló

SLIM Anti-cellulit alakformáló krém
Fogyókúra, Fogyókúra
Aktiválja a mikrokeringést, megakadályozza a túlzott zsírraktározást a szövetekben és csökkenti a cellulit ödémát.

Ősrégi csikung gyakorlatokból...
Egészség, Tanácsok
Egy 30 másodperces gyakorlat, ami a hosszú élet titka. Tanuld meg te is és teljesen újjászületsz

Így készíthetsz orgona olajat
Életmód, Háztartás
Szedjük le egyenként az apró orgonavirágokat, majd rakjuk tele az üveget vele.

Slim 40 és Slim 40 Burn együtt!
Fogyókúra, Slim 40
A SLIM 40 komplex összetételű termék, ami a fogyás mellett támogatja az egészségedet is. Naponta 3x3 dl vízben ...

Nem bírom a rendetlenséget.
Életmód, Otthon
Koszfészekben élőket valóban alaptalanul vádolják lustasággal!
Ez betegség-e?

Méregtelenítés
Egészség, Egészség cikkek
Nap, mint nap számtalan méreganyaggal találkozunk, és legtöbb méreganyagot saját magunk generáljuk.

Fejfájás + VIDEÓ
Betegségek, Betegségek A-Z-ig
Fejfájás és migrén kiegészítő kezelése akupresszúrával

Termékek, csak nálunk!
Életmód, Megelőzés
Sorolhatnám a jobbnál jobb termékeket, de javaslom: próbáld ki őket, nem fogod megbánni!

Ajándék,- vagy Bónuszkockák!
Üzlet, Továbbiak
Amikor aktívvá tetted a fiókodat, különbözó ajéndékkockákat vehetsz igénybe!